ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΥΔΩΝΙ!

Πάστα Φλώρα με μαρμελάδα κυδώνη!

Αυτή την συνταγή την είδα φίλες μου προχθές από την  αγαπημένη μου Αργυρώ και να σας πω την αλήθεια μπήκα στον πειρασμό να την φτιάξω. Το κυδώνι είναι τώρα στην εποχή του και αυτή η γεύση η έντονη και μυρωδάτη με συνοδεύει από την παιδική μου ηλικία. 

Όποτε έβγαλα τα σκεύη μου πήρα τις προμήθειες μου και άρχισα την προσπάθεια μου για να κάνω για πρώτη φορά  πάστα Φλώρα! Την πέτυχα και μάλιστα μου φάνηκε εύκολη και γευστικότατη!!Είναι υπέροχο με τον καφέ και έχει κάνει θραύση τι λέτε πάμε να δούμε την συνταγή

Μαρμελάδα Κυδώνι!

 600 γρ. καθαρισμένα και τριμμένα κυδώνια (2 μεγάλα κυδώνια)

1 ποτήρι νερό
1 μήλο (200γρ.) τριμμένο 500 γρ. ζάχαρη
χυμός από 1/2 λεμόνι χυμός από 1/2 πορτοκάλι 1 κλαδάκι αρμπαρόριζα 1/2 φλ. ζουμί από κυδώνια

Για την Πάστα Φλώρα

4 φλ. (500 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 πρέζα αλάτι
1 φάκελο (20 γρ.) μπέικιν

πάουντερ

1 φλ. ηλιέλαιο (200 γρ.)

1/2 φλ. ζάχαρη (110 γρ.)

7 κ.σ. κονιάκ (100 γρ.)

7 κ.σ. χυμό πορτοκάλι ( 100 γρ.)

ξύσμα λεμόνι ή πορτοκάλι 11⁄2 φλ. μαρμελάδα ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Για τη μαρμελάδα κυδώνι

Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα τρίβουμε σε κατσαρόλα. Τα βάζουμε με το νερό να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 15', να πιουν τα υγρά τους. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε φλούδες και κουκούτσια, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 20'-25'. Το ζουμί που θα μείνει είναι 1/2 φλ. Τα σουρώνουμε και κρατάμε το χυμό (1/2 φλ.).Προσθέτουμε στο κυδώνι όλα τα υπόλοιπα, μήλο, ζάχαρη, λεμόνι και πορτοκάλι ζουμί. Βράζουμε για 15'-20'.

Στο τελευταίο πεντάλεπτο προσθέτουμε την αρμπαρόριζα για να αρωματίσουμε. Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Για την Πάστα Φλώρα

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε να ενωθούν σε μπάλα. Στρώνουμε τα 3/4 ζύμης σε μεγάλη ταρτιέρα ή σε δύο μικρές. Βάζουμε τη μαρμελάδα και καλύπτουμε με τα φιτίλια ζύμης. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 170ºC για περίπου 50'. Προς το τέλος ψήνουμε για 5' στην κάτω αντίσταση και αχνίζουμε.

Δείτε επίσης: Σουφλέ πεντανόστιμο και γρήγορο!

Περισσότερα »

ΚΑΝΕ ΠΑΣTΙΤΣΙΟ - ΣΟΥΦΛΕ ΜΕΣΑ ΣΕ 5 ΛΕΠΤΑ!

Κάνε παστίτσιο -σουφλέ μέσα σε 5 λεπτά!

Θέλεις να μαγειρέψεις κάτι νόστιμο μοντέρνο που δεν θα σε κρατήσει για πολλές ώρες στην κουζίνα. Το σκέφτεσαι και καταλήγεις πάλι σε μια από τα ίδια.  Όμως αυτό που λαχταράς είναι παστίτσιο ή σουφλε αλλά ποιος κάθεται  να κάνει μπεσαμέλ; Και αν σου έλεγα πως σου έχουμε την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για παστίτσιο/σουφλέ δεν θα σε βάζαμε σε πειρασμό; 

Πάμε λοιπόν να δούμε το πιο εύκολο και πεντανόστιμο παστίτσιο από την αγαπημένη μας Αργυρώ !!!! 

Υλικά 

•2 κ.σ. ελαιόλαδο

•150 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

•1 καρότο

•1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

•1 σκ. σκόρδο

•2 κ.σ. κονιάκ

•1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες

•λίγος μαϊντανός

•αλάτι

•πιπέρι

•500 γρ....

 κοφτό μακαρόνι

•250 γρ. φέτα

•250 γρ. γραβιέρα

•1 κεσές γιαούρτι

•6 αβγά

•6 φλ. γάλα

•2 φλ. νερό

•λίγο μοσχοκάρυδο

•αλάτι

•πιπέρι

•1 κ.σ. βούτυρο προαιρετικά

Εκτέλεση

Σε τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά. Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 6 λεπτά. Σβήνουμε με κονιάκ. Προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και τέλος ρίχνουμε λίγο μαιντανό. Σε ένα ταψάκι βάζουμε τα αβγά, τα χτυπάμε και προσθέτουμε την φέτα τριμμένη, την γραβιέρα, το γιαούρτι, το γάλα, το νερό, μοσχοκάρυδο αλάτι , πιπέρι και λίγο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μακαρονάκι και τον κιμά. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 1 ώρα.

Από την αγαπημένη μας Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!!!

Δείτε επίσης: Τάρτα με κιμά  γαλοπούλας και σάλτσα γιαουρτιού!

Περισσότερα »

ΣΟΥΦΛΕ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΟ!

Σουφλέ πεντανόστιμο και γρήγορο!

Καλοκαίρι και θέλεις κάτι ελαφρύ αλλά γευστικό; Τι λες για Σουφλέ. Πολλές θερμίδες και πολλά λιπαρά; Μην το σκέφτεσαι καθόλου μπορείς να κλέψεις στα λιπαρά με έξυπνα κόλπα. Όπως βάλε λιγότερα αυτά από ό,τι λέει η κλασική συνταγή και πάρε τυριά με λιγότερα λιπαρά αλλά πουν δεν στερούνται γεύσης. Ως φαγητό αυτό το σουφλέ είναι απλό, γρήγορο, υπέροχο, γευστικότατο. Με μια μπύρα παγωμένη ή ένα ποτήρι λευκό κρασί  μπορεί  άνετα να συνοδεύσει μια χαλαρή βραδιά σας με παρέα στο μπαλκόνι.Ένα  σουφλέ που θα γοητεύσει όσους το φάνε…

Υλικά :

1μεγάλο ψωμί για τόστ χωρίς κόρα (αλλιώς θα την αφαιρέσετε με μαχαίρι)

1/2  βιτάμ  1 κιλό περίπου κίτρινα τυριά τριμμένα

20 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες [ή ζαμπόν της αρεσκείας σας]

1 λίτρο γάλα

8 αυγά

Εκτέλεση 

1. Aλείφουμε βούτυρο ένα μεγάλο ορθογώνιο πυρέξ στον πάτο και τα τοιχώματα.

2.Σωτάρετε ελαφρά το μπέϊκον

3.Παίρνουμε 1-1 τις φέτες ψωμί, τις αλείφουμε κι αυτές με λίγο βούτυρο  και κάνουμε 1 στρώση στο πυρέξ.

4.Απλώνουμε τα μισά τυριά και από πάνω το μπέικον.

5.Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία δηλ. 1 στρώση ψωμί, τα υπόλοιπα τυριά κ.λ.π.

6.Όταν τελειώσουμε τις στρώσεις, χτυπάμε τα αβγά, προσθέτουμε και το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα και τα δύο μαζί.

7.Περιχύνουμε το φαγητό στο πιρέξ και αφήνουμε 15 λ να ενσωματωθεί και να «ποτισθεί» όλο το φαγητό .

8.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 1 ώρα.

Δείτε επίσης: Σπιτικά παγωτά  Light  που δεν ξεπερνούν τις 241 Θερμίδες!

Περισσότερα »

ΣΠΙΤΙΚΑ ΠΑΓΩΤΑ LIGHT ΠΟΥ ΔΕΝ ΞΕΠΕΡΝΟΥΝ ΤΙΣ 241 ΘΕΡΜΙΔΕΣ!

Σπιτικά παγωτά  Light  που δεν ξεπερνούν τις 241 Θερμίδες!

Άλλος για παγωτό; Ο συνδυασμός του ακαταμάχητου γλυκού με τη δροσιά του παγωμένου, κάνουν το παγωτό το πιο λατρεμένο είδος γλυκίσματος στον κόσμο. Ναι, είναι αλήθεια πως πολλοί το δοκίμασαν, λίγοι κατάφεραν να του αντισταθούν!

Με τις θερμίδες όμως τι γίνεται; Πώς μπορείς να συνδυάσεις την αγαπημένη σου καλοκαιρινή συνήθεια, με τη σωστή διατροφή; Τι μπορείς να κάνεις για να μην σε πλημμυρίζουν ενοχές κάθε φορά που απολαμβάνεις το αγαπημένο σου παγωτό;

 Φτιάχνεις σπιτικό παγωτό με τα χεράκια σου και έτσι ορίζεις εσύ τα λιπαρά και τις θερμίδες. 

Έχουμε πέντε απολαυστικές γεύσεις παγωτού για να ξεκινήσεις, που κανένα τους δεν ξεπερνά τις 241 θερμίδες η μερίδα (Υπολόγισε ως μερίδα περίπου δύο μπάλες παγωτό).To αβοκάντο με την κρεμώδη του υφή θα δώσει υπέροχη γεύση στο παγωτό, ενώ ο συνδυασμός με lime και τεκίλα θα σε συναρπάσει....

Παγωτό Αβοκάντο

Ένα παγωτό τόσο ελαφρύ, όσο και γευστικό. 

224 θερμίδες

• 3 μεγάλα ώριμα αβοκάντο λιωμένα σε πουρέ
• 1 ½ φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 4 κ.σ. στέβια
• Το χυμό από 1 Lime
• 2 σφηνάκια τεκίλα

Εκτέλεση

1

Πρόσθεσε στον πουρέ αβοκάντο το νερό, τη ζάχαρη και τη στέβια, το χυμό lime και την τεκίλα. Χτύπησε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

2

Μοίρασε το μείγμα σε δοχεία για παγωτό ξυλάκι ή πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης και βύθισε ένα ξυλάκι στο κέντρο. Άφησε στο ψυγείο να παγώσουν καλά.

3

Αν έχεις παγωτομηχανή, δοκίμασε να βάλεις πρώτα στη μηχανή και αφού πήξει καλά να γυρίσεις το μείγμα στα κυπελλάκια.

Παγωτό Καραμέλα

Ο συνδυασμός της καραμέλας με το θαλασσινό αλάτι είναι μια μοναδική εμπειρία. Αν δεν το έχεις τολμήσει ακόμη ήρθε η ώρα. Αυτό το παγωτό είναι σκέτη απόλαυση και έχει ελάχιστες θερμίδες. 

241 θερμίδες/Θερμίδες

• 3 ½ φλιτζάνια γάλα 2%
• 3 μεγάλους κρόκους αυγών
• 1 ¼ του φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη
• ¼ του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
• ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.σ βούτυρο
• ½ κ.γ. ανθό αλατιού (είναι σαν νιφάδες με αλάτι)

Εκτέλεση 

1

Βάλε το γάλα σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί μέχρι να αχνίσει, αλλά όχι να βράσει. Στο μεταξύ χτύπησε τους κρόκους σε ένα μπολ και στη συνέχεια πάρε λίγο, λίγο από το καυτό γάλα και πρόσθεσε αργά στο μπολ. Ανακάτευε συνεχώς να μην ψηθούν οι κρόκοι. Γύρισε τη μισή ποσότητα περίπου από το γάλα στους κρόκους και στη συνέχεια γύρισε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα.

2

Σε άλλο κατσαρολάκι ανάμειξε τη ζάχαρη με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και βάλε σε μέτρια φωτιά. Άσε να βράσει, ανακατεύοντας ώσπου να λιώσει η ζάχαρη. Συνέχισε το ανακάτεμα πάνω στη φωτιά για δυο, τρία λεπτά χωρίς να καεί. Κατέβασε από τη φωτιά και πρόσθεσε το αλάτι.

3

Πρόσθεσε σιγά, σιγά την καραμέλα στο μείγμα με τους κρόκους ανακατεύοντας διαρκώς. Βάλε και πάλι στη φωτιά να ζεσταθεί όλο το μείγμα μαζί για 4-5 λεπτά. Πάρε την κατσαρόλα και βύθισέ τη σε μπόλικο πάγο να κρυώσει.

4

Βάλε το μείγμα σε παγωτομηχανή και άφησε να σφίξει και να γίνει... παγωτό. Σέρβιρε με νιφάδες αλάτι.

Παρφαίτ

Άλλοι λατρεύουν τη βανίλια και άλλοι τη σοκολάτα. Εσύ όμως θέλεις το παγωτό να είναι παρφαίτ. Κομματάκια σοκολάτας και φράουλας σε ένα παγωτό σκέτη απόλαυση. 

236 θερμίδες

Συστατικά

• 1 ½ κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη
• 1 κ.σ. νερό
• 3 φλιτζάνια γάλα 2%
• 3 κρόκκους αυγών
• 1 κουτί ζαχαρούχο Light
• 2 βανίλιες
• ¾ του φλιτζανιού φράουλες σε κυβάκια
• ¼ του φλιτζανιού σταγόνες μαύρης σοκολάτας
• 2 κ.σ. δημητριακά σπασμένα σε μικρότερα κομμάτια

                                                                      Εκτέλεση

1

Βάλε τη ζελατίνη στο νερό και άφησε τη να σταθεί για μερικά λεπτά.

2

Βάλε 1 ½ φλιτζάνι γάλα σε ένα κατσαρολάκι και πρόσθεσε τη βανίλια. Ζέστανε το γάλα να αχνίσει. Στο μεταξύ χτύπησε τους κρόκους σε ένα μπολ και ρίξε λίγο, λίγο από το ζεστό γάλα ανακατεύντας διαρκώς. Γύρισε το μείγμα στο κατσαρολάκι και συνέχισε το ανακάτεμα ώσπου να πήξει ελαφρά. Πρέπει να στέκεται στο πίσω μέρος ενός κουταλιού.

3

Πρόσθεσε στην κρέμα του κρόκου τη ζελατίνη και το υπόλοιπο γάλα, σκέπασε και άφησε στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει.

4

Βάλε το μείγμα στην παγωτομηχανή και πρόσθεσε τα κομματάκια σοκολάτας και φράουλας. Αφού πήξει καλά το παγωτό μπορείς να το βάλεις στην κατάψυξη.

5

Σέρβιρε με τα σπασμένα δημητριακά.

Παγωτό Ροδάκινο

Το πιο απλό και κλασικό παγωτό από σπίτι, παντρεύεται με ολόκληρα κομματάκια ροδάκινο και απογειώνει τη γεύση. Μια επιλογή για όσες θέλουν γεύση με ιδιαίτερα χαμηλές θερμίδες. 

58 θερμίδες

Εκτέλεση

1

Χτύπησε τη φυτική σαντιγί και πρόσθεσε το γάλα εβαπορέ, στέβια και τη βανίλια. Ανακάτεψε καλά.

2

Αφού πάρεις μια ομοιόμορφη κρέμα πρόσθεσε τα ροδάκινα σε κομματάκια και ανακάτεψε να πάνε παντού.

3

Βάλε το μείγμα στην παγωτομηχανή και άφησε να πήξει.

Παγωτό Μάνγκο

Ένα συνδυασμός γλυκού με ξινό. Αν είσαι λάτρης των γλυκών με λεμόνι και τυρί, τότε αυτό το παγωτό θα γίνει το αγαπημένο σου. Άσε που με τις κατάλληλες προσαρμογές έχει λίγες θερμίδες, ελάχιστη ζάχαρη και απίθανη γεύση. 

169 θερμίδες/Μερίδα 

• 1 φλιτζάνι χυμό μάνγκο
• 4 κ.γ. στέβια
• 2 κιλά περίπου μάνγκο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
• 2/3 του φλιτζανιού μασκαρπόνε
• 1/3 του φλιτζανιού ξινόγαλα ή αριάνι
• 1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμόνι
• Μια πρέζα αλάτι

Εκτελέση

1

Βάλε το χυμό μάνγκο με τη στέβια σε ένα κατσαρολάκι και ζέστανε σε μέτρια φωτιά να λιώσει η ζάχαρη. Άφησε να κρυώσει

2

Βάλε το μάνγκο στο μπλέντερ και λιώσε να γίνει πουρές. Πέρασε τον πολτό από σήτα ώστε να γίνει πιο απαλός. Ανάμειξε με το τυρί, το ξινόγαλα και χτύπησε πάλι στο μπλέντερ να γίνουν ένα.

3

Τέλος πρόσθεσε στο μείγμα το χυμό με λίγο αλάτι. Σκέπασε και βάλε στην καταψυξη να παγώσει καλά.

4

Ιδανικά καλό είναι να βάλεις το μείγμα αφού κρυώσει καλά σε παγωτομηχανή. Ετοίμασέ το σύμφωνα με τις οδηγίες της μηχανής. Αν δεν έχεις μηχανή, άπλωσε το παγωτό σε μια πολύ λεπτή στρώση σε ένα μεταλλικό δίσκο και σκέπασε με μεμβράνη. Αφού παγώσει, σπάσε το παγωτό σε κομμάτια και χτύπησε στο μπλέντερ να αφρατέψει. Βάλε και πάλι στην κατάψυξη σε σκεπασμένο σκεύος και φρόντισε να το βγάλεις από την κατάψυξη 15' λεπτά πριν σερβίρεις.

Δείτε  επίσης: 8 Γλυκά που μπορείτε να φάτε χωρίς καμία ενοχή!

Πόσες θερμίδες  έχουν οι αγαπημένοι μας καφέδες;

Πηγή: tilife.gr

Περισσότερα »

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΥΟΥΡΤΙΟΥ!

Τάρτα με κιμά  γαλοπούλας και σάλτσα γιαουρτιού!

Μια συνταγή που είναι σίγουρο ότι θα ξετρελάνει ακόμη και αυτούς που δεν ενθουσιάζονται με τις τάρτες. 

Το βασικό για μένα είναι πως δεν έχει ζύμη για τάρτες ούτε σφολιάτα αλλά πίτα κουρού. Γίνεται τραγανή και γευστικότατη χωρίς να έχεις θέμα με τα λάδια  και την αίσθηση που αφήνουν!

Υλικά

1φύλλο για πίτα (κουρού)

2 κουταλιές σούπας σουσάμι

1 κουταλιά σούπας μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι)

Για την κρούστα:

500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%

150 γρ. σκληρό τυρί (π.χ. κεφαλοτύρι), τριμμένο

Aλάτι και πιπέρι

Για τη γέμιση:

½ στήθος γαλοπούλας φιλέτο, κομμένο σε κιμά ή σε πολύ μικρά κομμάτια

Λίγο ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

2 ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα

Αλάτι και πιπέρι

½ κιλό σπανάκι, πλυμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

½ φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι μυρώνια, ψιλοκομμένα

½ φλιτζάνι καυκαλήθρες, ψιλοκομμένες

Εκτέλεση

Για τη γέμιση:

Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα που καίει τον κιμά γαλοπούλας για 4-5 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και 1 ποτήρι νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τα αρωματικά χόρτα και σιγοβράζουμε για ακόμη 15 λεπτά. Λίγο προτού αποσύρουμε την κατσαρόλα, δυναμώνουμε τη φωτιά για να πιει το φαγητό τα υγρά του.

Για την κρούστα:

Ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα σε ένα μπολ τα υλικά για την κρούστα, ώστε να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.

Συναρμολόγηση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε μέσα το φύλλο. Ρίχνουμε επάνω του τη γέμιση και την απλώνουμε να πάει παντού. Γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα για την κρούστα και το απλώνουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μαυροκούκι. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 45 λεπτά έως ότου η βάση ψηθεί και πάρει χρώμα η κρούστα.

Δείτε επίσης: Εύκολη συνταγή με Donats&Nutella!

Κροκέτες με κιμά μοτσαρέλα και ρύζι!

Περισσότερα »

ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ ΝΟΣΤΙΜΗ ΠΙΤΣΑ ΤΗΣ ΑΡΓΥΡΩΣ!

Πανεύκολη νόστιμη πίτσα της Αργυρώς!

Θέλεις να φας κάτι νόστιμο και πικάντικο που δεν θέλει πολύ  μεγάλη προετοιμασία η παρέα έχει μαζευτεί και οι μπύρες παγώνουν τι λες για μια πικάντικη πίτσα,;χάρη στο πεπερόνι. Είναι απλά υπέροχη!

μερίδες 8
Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 20 λεπτά

Υλικά

1/2 δόση ζύμη για πίτσα

1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας

6 φέτες ζαμπόν

12 φέτες πεπερόνι (πικάντικο αλλαντικό)

125 γραμμ. μοτσαρέλα (1 μπάλα κομμένη σε λεπτές φέτες)

150 γραμμ. έμενταλ τριμμένο1 πιπεριά πράσινη.

Εκτέλεση

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και την απλώνουμε στην αλευρωμένη λαμαρίνα. Αλείφουμε την επιφάνεια με τη σάλτσα ντομάτας. Απλώνουμε τις φέτες ζαμπόν στην πίτσα. Στρώνουμε επάνω φέτες μοτσαρέλας. Πασπαλίζουμε με το έμενταλ. Τέλος, σκορπίζουμε γύρω γύρω τις φέτες πεπερόνι και την πιπεριά. Ψήνουμε στους 230°C στις αντιστάσεις, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 15΄-20΄, στην τελευταία σχάρα του φούρνου.

Δείτε επίσης: Εύκολη συνταγή με Donats&Nutella!

Πηγή:argiro.gr

Περισσότερα »

ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ!

Πανεύκολο νηστίσιμο τσουρέκι με σοκολάτα!

Μόλις είδα την συνταγή αυτή της Αργυρώς Μπαμπαρίγου τρελάθηκα. Δεν αγαπώ τα αυγά και πάντα στα τσουρέκια κάπως μου μύριζαν. Όταν είδα την συνταγή αποφάσισα να την κάνω με την ελπίδα να φτιάξω ένα τσουρέκι που να μου αρέσει πραγματικά. Η συνταγή  αυτή μου φάνηκε πανεύκολη ακόμα και για αρχάρια και για αυτό μπήκα αμέσως στην διαδικασία να την δοκιμάσω. Με αυτή την συνταγή, φίλες μου, πέτυχα πανεύκολα να κάνω ένα τέλειο τσουρέκι που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα κλασικά Πασχαλινά τσουρέκια! Πάμε να δούμε την συνταγή;

Υπέροχο νηστίσιμο τσουρέκι για όσους δεν μπορούν να περιμένουν μέχρι το Πάσχα!

Υλικά συνταγής:

•1 κύβο (40 γραμμ.) νωπή μαγιά

•1 κ.σ. ζάχαρη

•¼ φλ. χλιαρό νερό

•2/3 φλ. ζάχαρη

•1 φλ. φρ. χυμό πορτοκαλιού

•½ φλ. φυτικό μαγειρικό λίπος

•1 κ.γλ. μαχλέπι

•½ κ.γλ. μαστίχα

•4 ½ φλ. αλεύρι 70% για τσουρέκι

Για την γέμιση:

•Τριμμένη σοκολάτα

•Ξύσμα πορτοκαλιού

•2 κ.σ. ζάχαρη

•½ κ.γλ. κανέλα

Για να πιάσουμε την μαγιά:

Θρυμματίζουμε την νωπή μαγιά σε μπωλάκι...

Την ταΐζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε το νερό. Διαλύουμε με κουταλάκι.

Σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά, να κάνει φυσαλίδες στην επιφάνεια, λιώνουμε το φυτικό μαγειρικό λίπος και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την ζάχαρη, το φυτικό μαγειρικό λίπος, τον χυμό, το μαχλέπι, την μαστίχα και την ενεργοποιημένη μαγιά. Τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε για 5’ δυνατά. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και αφράτη και βουτυράτη.

Την βάζουμε σε μπωλ. Την σκεπάζουμε καλά και την αφήνουμε να σταθεί και να τριπλασιαστεί σε όγκο για 1 ώρα και 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Την ξεφουσκώνουμε. Την χωρίζουμε σε 3 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο 40Χ15 και πασπαλίζουμε γέμιση.

Την κάνουμε ρολό και το στρίβουμε. Φτιάχνουμε και τα άλλα 2 φυτίλια. Τα πλέκουμε. Φυλακίζουμε τις ενώσεις από κάτω, στις άκρες. Το βάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και το σκεπάζουμε και το αφήνουμε, καλύτερα μέσα στον φούρνο, να μην ξεραίνεται, για περίπου 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.

Το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160ο C για 35’ περίπου, να ροδίσει και να φουσκώσει. Μόλις το βγάλουμε αλείφουμε με λίγο φυτικό μαγειρικό λίπος να γυαλίζει ή το βουτάμε σε κουβερτούρα.

Βγάζουμε ένα μεγάλο τσουρέκι. 

Δείτε επίσης: Πασχαλινό Τσουρέκι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Περισσότερα »

ΕΥΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ DONATS & NUTELLA

Εύκολη συνταγή με Donats&Nutella! Δυο γλυκές αμαρτίες μαζί; Ποιός μπορεί να τους αντισταθεί. Το βλέμμα σου θα τραβήξει σίγουρα η ουρά έξω από κάποιο κατάστημα βρέξει-χιονίσει. Θα ρωτήσεις να μάθεις. Ως εκ θαύματος όλοι θα ξέρουν να σου πουν: "Ντόνατς, φθηνά και πεντανόστιμα." Πώς θα σας φαινόταν αν όλα αυτά τα πεντανόστιμα ντόνατς μπορούσατε να τα κάνετε μόνοι σας και να είναι φρέσκα και ζεστά για όλη την οικογένειά σας; Σας έχουμε μια συνταγή εύκολη που θα σας μάθει πως θα πετύχετε σπιτικά νοστιμότατα ντονάτς και πραγματικά οικονομίκα.Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεσή της βήμα βήμα!

Τι χρειαζόμαστε:...

Υλικά για τη ζύμη:1 κιλό αλεύρι extra δυνατό (μωβ συσκευασία)1

• 100 γρ. βούτυρο
• 300 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 300 γρ. γάλα
• 1 1/2 κ.γ. βανίλια
• 50 γρ. νωπή μαγιά ή 1 1/2 φακελάκι μαγιά ξηρή
• 5 γρ. αλάτι
• 5 γρ. κανέλα
• 2 γρ. μοσχοκάρυδο
• λάδι για τηγάνισμα (καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο)

Υλικά για το γλάσο:

• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
• 3 κ.σ. κακάο
• 1 κ.γ. σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
• 3 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος

Πώς το κάνουμε:

1. Σε ένα μπόλ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά διαλυμένη σε λίγο χλιαρό νερό, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά εως ότου γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες. 
2. Πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε με το ζυμάρι ένα μετρίου πάχους φύλλο. Με ένα φλιτζάνι του τσαγιού κόβουμε στρογγυλά ζυμαράκια και με τον δείκτη μας ανοίγουμε τρύπα στο κέντρο. 
3. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι μέχρι τα ντόνατς να πάρουν ανοιχτό καφέ χρώμα. Τα στεγνώνουμε σε πιάτο με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και τα πασπαζίζουμε με ζάχαρη άχνη ή με το γλάσο που έχουμε φτιάξει. 
4. Το γλάσο είναι πολύ εύκολο, βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπόλ και τα χτυπάμε εως ότου γίνουν ένα ωραίο μείγμα, αν δείτε οτι είναι πολύ σφιχτό βάζετε λίγο νεράκι να αραιώσει!
5. Αντί για γλάσο :Μέτα τον τηγάνισμα αντί για γλάσο βάλε Noutella από πάνω τους ομιομόρφα με ένα κουτάλι.

Λίγα μυστικά ακόμα γέμιση με Νutella 

Υλικά

Το μονό που θέλετε είναι μια κουταλιά μαγικής Νutella

Εκτέλεση

Εάν θέλετε να είναι γεμιστά με τη nutella, τη στιγμή που θα κόψουμε στρογγυλά ζυμαράκια με το φλιτζάνι θα κόψουμε κάποια επιπλέον για να βάλουμε στο  κέντρο τους μια κουταλιά τη nutella και να βάλουμε σαν "καπάκι" το άλλο ζυμαράκι πατώντας το στις άκρες με βρεγμένα χέρια για να κολλήσει καλά και μετά το βάζουμε στο τηγάνι

Δείτε επίσης: 5 συνταγές για cheesecake που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει!

Περισσότερα »

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ!

Κροκέτες με κιμά μοτσαρέλα και ρύζι!

Αγαπάτε τις κροκέτες; Θέλετε κάτι συνοδευτικό για την μπύρα σας το κρασάκι σας ή το ουζάκι σας; Τι λέτε για κροκέτες ; Έχουμε μια συνταγή που είναι εύκολη και γευστικότατη πάμε να κάνουμε τις φανταστικές κροκέτες που θα λατρέψετε!

Υλικά

•Κιμάς μοσχαρίσιος 200 γρ.

•Ντομάτες 4 τεμ. ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

•Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας

•Ρύζι 400 γρ.

•Προσούτο ψιλοκομμένο 4 φέτες

•Αυγά 2 τεμ.χτυπημένα

•Μοτσαρέλα 150 γρ.κομμένη σε κύβους

•Αλάτι-πιπέρι

•Φρυγανιά τριμμένη 100 γρ.

•Κύβος βοδινού 1 τεμ. προαιρετικά

•Νερό 4 φλυτζάνια

•Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε το μισό βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα να κάψει και σοτάρουμε το ρύζι. Προσθέτουμε το νερό, τον κύβο και τις μισές ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσει το ρύζι μέχρι να μαλακώσει (αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό)...

Σε ένα άλλο σκεύος ζεσταίνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και σοτάρουμε τον κιμά περίπου για 8-10 λεπτά, προσθέτουμε τις υπόλοιπες ντομάτες και τον βράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ρύζι και προσθέτουμε το προσούτο , τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε , ανακατεύουμε και αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει εντελώς. Με ένα κουτάλι παίρνουμε μια χούφτα ρύζι ,την βάζουμε στο χέρι μας , κάνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο του και τοποθετούμε μοτσαρέλα και λίγο κιμά. Το πλάθουμε στρογγυλό και το πανάρουμε στην φρυγανιά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και ρίχνουμε τις κροκέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Σερβίρονται ζεστές.

Δείτε επίσης: Η κοτόπιτα της Αργυρώς ! Πρέπει να την φτιάξεις! 

Πηγή:chefoulis.gr

Περισσότερα »

Η ΑΡΓΥΡΩ ΚΑΙ ΟΙ ΝΟΣΤΙΜΙΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ!

Συνταγές της Αργυρώς  για μελιτζανοσαλάτα, χούμους και λαγάνα!

Ετοιμαζόμαστε για την Καθαρά Δευτέρα, ξεκινώντας από τα βασικά και για τις λιχουδιές τα εδέσματα αλλά και τα κυριώς πιάτα μας Staxtopoutes μου ένα όνομα αποτελεί εγγύηση για την επιτυχία μας: η Αργυρώ  και το  www.argiro.gr  Είστε έτοιμες πάρτε χαρτί και μολύβι Φύγαμε

Υλικά συνταγής:

Για τη μελιτζανοσαλάτα:

5 μελιτζάνες φλάσκες
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών τριμμένων (ξερό κόλιανδρο, κάρι, τζίντζερ, κύμινο, μπούκοβο)
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
4 κ.σ. ξίδι
8 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το χουμους:

500 γρ. ρεβίθια αποφλοιωμένα
3 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ταχίνι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κύμινο
αλάτι
πιπέρι

Για τη λαγάνα:

1 φακελάκι μαγιά ξερή
300 ml νερό χλιαρό
100 ml ελαιόλαδο
600 γρ. αλεύρι για ψωμί
1 κ.σ. αλάτι (+1 πρέζα επιπλέον για τη μαγιά)
100 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση...

Μελιτζανοσαλάτα πικάντικη:

Τρυπάμε με ένα πιρούνι τις μελιτζάνες σε όλες τις πλευρές και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, για 45' περίπου (καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμες αν, όταν τις τρυπήσουμε, διαπιστώσουμε πως είναι μαλακές). Τις βγάζουμε από το φούρνο και τις κλείνουμε σε πλαστική σακούλα για 10'. Τις ξεφλουδίσουμε και βάζουμε την ψίχα τους σε ένα σουρωτήρι. Μόλις στραγγίσει από τα υγρά, την ψιλοκόβουμε και την αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρουμε τη μελιτζανοσαλάτα με κριτσίνια. Εάν προσθέσουμε 2 κ.σ. Στραγγιστό γιαούρτι, θα δώσουμε στη σαλάτα μια νότα δροσιάς, ενώ αν προτιμάμε τις καπνιστές γεύσεις, μπορούμε, πριν βάλουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, να τις περάσουμε από ένα καμινέτο για να καεί η φλούδα τους.

Χούμους:

Έχουμε βάλει από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια να μουλιάζουν σε νερό. Στη συνέχεια τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά και, μόλις τα ξαφρίσουμε, μειώνουμε την ένταση της εστίας και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, σχεδόν να λιώσουν, φροντίζοντας πάντα να έχουν αρκετό νερό γιατί κολλάνε εύκολα. Σουρώνουμε καλά τα ρεβίθια και τα μεταφέρουμε στον πολτοποιητή, όπου τα χτυπάμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε το χούμους με έξτρα ελαιόλαδο, φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λεμόνι.

Λαγάνα:

Σε ένα μεγάλο μπολ διαλύουμε τη μαγιά και μία πρέζα αλάτι μέσα στο χλιαρό νερό. Αφήνουμε για 5' να ενεργοποιηθεί η μαγιά και κατόπιν προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύριλίγο λίγο, ζυμώνοντας μέχρι να επιτύχουμε μια ελαστική ζύμη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, δουλεύοντας συνεχώς το ζυμάρι μέχρι να απορροφήσει το λάδι, το σκεπάζουμε μεπετσέτα και το αφήνουμε σε χλιαρό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη και ανοίγουμε το καθένα με τα χέρια σε φύλλο πάχους 1 εκ., κάνοντας με τα δάχτυλά μας βαθιές λακκουβίτσες στην επιφάνειά του. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 45' περίπου.

Δείτε επίσης: Σπιτική Λεύκη Ταραμοσαλάτα!

Περισσότερα »

ΑΛΜΥΡΟ ΜΙΛΦΕΙΓ ΣΕ ΧΡΟΝΟ ΡΕΚΟΡ!

Αλμυρό Μιλφέιγ σε χρόνο Ρεκόρ!

Ένα πανεύκολο αλμυρό μιλφέιγ που θα λατρέψετε ! H προετημασία δεν θα σας πάρει πάνω από 15 λεπτά. Και αν θέλετε να το κλέψετε σε θερμίδες και λιπαρά απλά η επιλογή των υλικών  θα πέσει  σε πιο  light προϊόντα. Αντί για κασέρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρικαλινό light που είναι αλμυρό αλλά και χαμηλότερο σε λιπαρά. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με το μπέικον αλλά φυσικά δεν θα είναι η ίδια γεύση. Πάμε να δούμε τα υλικά μας για την πανεύκολη συνταγή.

Υλικά

Σφολιάτα 3 φύλλα

Μπέικον 300 γρ κομμένο στα δύο

Κασσέρι 300 γρ σε λεπτές φέτες και 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο

Γάλα 1 φλυτζανάκι του καφέ

Αυγά 1Βούτυρο λίγο

Αλάτι - πιπέρι λίγο

Οδηγίες

Βουτυρώνουμε το ταψάκι μας, στρώνουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας, τρυπάμε με πιρούνι παντού και βάζουμε πρώτα το μπέικον μετά τις φέτες κασσέρι και από πάνω προσθέτουμε το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Το τρυπάμε πάλι παντού και προσθέτουμε το υπόλοιπο μπέικον και κασσέρι. 

Βάζουμε το τρίτο φύλλο σφολιάτας, το πιέζουμε λίγο να κολλήσει και το χαράζουμε με το μαχαίρι λίγο. Τέλος πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασσέρι και περιχύνουμε με το αυγό αφού το χτυπήσουμε πρώτα μαζί με το γάλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Δείτε επίσης: Brownies σοκολάτας αρωματισμένα με espresso.

Σπιτική πίτσα 4 Τυριά -Μανιτάρια
Κοτόπουλο Parmigiana (παρμεζάνα)

Πηγή:Filenades.gr

Περισσότερα »

VIDEO + ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ!

VIDEO + Συνταγή για θαυμάσια μελομακάρονα με υπογραφή Παρλιάρος !

Αγαπημένα μελομακάρονα που αυτές τις μέρες έχουν την τιμητική τους!  Ένα γλυκός γευστικός μπελάς που μυρίζει Χριστούγεννα. Η συνταγή της επιτυχιάς φέτος έχει ένα όνομα Παρλιάρος. Ο αγαπημένος μας μετρ της ζαχαροπλαστικής  θα μας αποκαλύψει τα μυστικά του για να φτιάξουμε τα μελομακάρονα που θα ξετρελάνουν τους πάντες.

Ο Απαιτούμενος χρόνος: 1 ½-2 ώρες. Ναι έχει διαδικασία αλλά αν συμμετέχουν όλοι στην οικογένεια αλλά ακόμα και αν τα φτιάξετε με φίλους σας σίγουρα η καρδιά σας θα γεμίσει με μελένια ευτυχία. Το Video που ακολουθεί αλλά και η συνταγή σίγουρα θα σας βοηθήσουν πολύ σ' αυτή τη μικρή εκστρτία στην κουζίνα!

Τι χρειαζόμαστε:

• 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού 530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. άχνη
• 1/4 κουτ. του γλυκού σόδα
• 1/4 κουτ. του γλυκού κανέλα ή και περισσότερο
• 1/6 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο
• 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• καρύδια χοντροκομμένα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ:

• 500 γρ. νερό
• 700 γρ. ζάχαρη
• 1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 100 γρ. μέλι για το μέλωμα

Πώς το κάνουμε:

1. Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι: σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας.
2. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε.
3. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Μετά φτιάχνουμε τα μελομακάρονα. Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο.
5. Προσθέτουμε την άχνη και όλα τα μυρωδικά μαζί.
6. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε όλο το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει).
7. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μια επιφάνειά τους σε τρίφτη ή σίτα ή κόσκινο προκειμένου να τους δώσουμε μια ωραία όψη.
8. Τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 30 λεπτά περίπου έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα.
9. Αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σίτα να στραγγίξουν.
10. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές.

VIDEO

Δείτε επίσης: Βασιλόπιτα Κεικ αγαπημένη

Πηγή: sintagespareas.gr

Περισσότερα »

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ!

Βασιλόπιτα Κεικ αγαπημένη

Η Staxtopouta σας το είχε τάξει…βασιλόπιτα  κέικ  μια συνταγή δοκιμασμένη, εύκολη και γρήγορη με σίγουρη επιτυχία που θα στολίσει και θα δώσει γεύση στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας.Όλοι αγαπάμε τα κεικ γιατι έχουμε μεγαλώσει με την γνωστή μυρωδιά και την γεύση όμως αυτό κέικ σας υπόσχομαι ότι θα είναι κάτι διαφορετικό που σίγουρα θα ξετρελάνει τους πάντες και από εμφάνιση αλλά και από γεύση. Για το στολισμό βάλτε ζάχαρη άχνη αλλά και μερικά στολίδια όπως δεντράκι και άλλα μικρά Χριστουγεννιάτικα στολίδια που τυχαίνει να έχετε σπίτι σας! έτσι από το μηδέν μπορείτε να έχετε μια τέλεια παρουσία. Το δικό μου αγαπημένο tip για στολισμό είναι αστεράκια σοκολατένια όπως ακριβώς και στη φωτογράφια. Πάμε να δούμε όμως καλύτερα την συνταγή;

Υλικά

Για 8-10 άτομα

1 συσκευασία βούτυρο 250 γραμμάρια
6 αυγά
1 ½ ποτήρι του νερού ζάχαρη
½ ποτήρι του νερού γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
½ ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από ένα πορτοκάλι.....

2 βανίλιες σκόνη ή κλοναράκια
½ κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Μια ξεχωριστή βασιλόπιτα που την φτιάχνετε και μετά τα Χριστούγεννα!Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Δουλεύουμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν.

Ρίχνουμε πρώτα τα ασπράδια, που τα έχουμε χτυπήσει σε μαρέγκα, κατόπιν έναν έναν τους κρόκους αυγών, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και τέλος λίγο λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί με διάμετρο 30 εκ. βουτυρωμένο και αλευρωμένο ελαφρά και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 1 ώρα.

Αφού τη βγάλετε από το φούρνο πασπαλίστε από πάνω με άχνη ζάχαρη.Και βάλτε τον στολισμό σας!

 

 Πηγή:sidagi

Περισσότερα »

ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

Πρωτοχρονιάτικη Πολίτικη Βασιλόπιτα

Υπάρχουν δύο σχολές στις Βασιλόπιτες : της πολίτικης και του κέικ. Η Staxtopouta θα σας παρουσιάσει και τις δύο εκδοχές έτσι ώστε να επιλέξετε πια θα δοκιμάσετε να παρασκευάσετε για να σας πάει γούρι η Χρονιά. Θα αρχίσουμε με την πολίτικη συνταγή για εκείνους που αγαπούν την γεύση του τσουρεκιού. Η ζαχαροπλαστική είναι τέχνη αλλά με τις οδηγείες μας  θα μπορέσετε εύκολα να δημιουργήσετε  ένα μικρό θαύμα για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας. Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση....

Υλικά

• 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, κομμένο σε κύβους
• 50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
• 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 50 γρ. νερό
• 40 γρ. μαγιά νωπή ή 16 γρ. ξερή (2 φακελάκια)
• 3 μικρά αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
• 1 κουτ. γλυκού μαχλέπι σε σκόνη (σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
• 1 κουτ. γλυκού κρύσταλλοι μαστίχας (κοπανισμένοι στο γουδί με λίγη άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη)
• 500 γρ. αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι
• σουσάμι μαύρο και λευκό (ή μόνι λευκό) για πασπάλισμα
• 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, για επάλειψη
• λίγο γάλα ή νερό για επάλειψη  

Μερίδες 16

Προετοιμασία 30΄ Αναμονή τουλάχιστον 2 ώρες Ψήσιμο 1 ώρα

Διαδικασία Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να λιώνει το βούτυρο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και τη ζάχαρη. Προσοχή! Το μείγμα δεν πρέπει να βράσει - μόλις λιώσει το βούτυρο εντελώς και διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά. Παράλληλα, ζεσταίνουμε ελαφρώς το νερό σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι μέχρι να γίνει χλιαρό. Αποσύρουμε και διαλύουμε μέσα σε αυτό τη μαγιά.

Χτυπάμε ελαφρώς τα 3 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο μείγμα βουτύρου - γάλακτος - ζάχαρης, το μείγμα της μαγιάς, το μαχλέπι και τη μαστίχα και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το γάντζο σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα (μπορούμε να ζυμώσουμε και στο χέρι, αλλά χρειάζεται δύναμη και επιμονή). Στην αρχή, θα δούμε ότι η ζύμη κολλάει στα τοιχώματα και στο γάντζο, αλλά δεν πρέπει να προσθέσουμε επιπλέον αλεύρι. Συνεχίζοντας το ζύμωμα για 10 - 12 λεπτά, θα δούμε ότι θα φτιάξει.

Βουτυρώνουμε μια λεκανίτσα. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τη βάζουμε στη λεκάνη. Με ένα μαχαίρι χαράσσουμε στην επιφάνειά της ένα σταυρό και σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον (π.χ. κοντά σε καλοριφέρ) για 2 - 3 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (θα δούμε ότι ο σταυρός έχει σχεδόν εξαφανιστεί). Μεταφέρουμε τη ζύμη σε έναν πάγκο και την ξαναζυμώνουμε ελαφρώς με τα χέρια. Βάζουμε ένα τσέρκι διαμέτρου 28 εκ. στη λαμαρίνα του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα. Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ταψί - δεν το βουτυρώνουμε, απλώς βάζουμε στο εσωτερικό του ένα κομμάτι λαδόκολλα, που έχουμε κόψει στη διάμετρο του πυθμένα. Βάζουμε μέσα τη ζύμη και την πιέζουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να απλώσει σε όλο το σκεύος και να γίνει επίπεδη (περίπου 3 - 4 πόντους πάχος). Αφήνουμε τη βασιλόπιτα σε ζεστό περιβάλλον για περίπου άλλη 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Ανακατεύουμε πολύ καλά το αυγό για την επάλειψη με ελάχιστο γάλα ή νερό (περίπου 2 κουτ. σούπας) σε ένα μπολ και με ένα πινέλο (κατά προτίμηση σιλικόνης που δεν μαδάει) αλείφουμε την επιφάνεια της βασιλόπιτας. Θέλει προσοχή να μην την τρυπήσουμε με το πινέλο γιατί, αν ξεφουσκώσει, δεν θα ξαναπάρει όγκο. Πασπαλίζουμε με το μαύρο σουσάμι και ψήνουμε στους 180° C (στις αντιστάσεις ή στον αέρα) για 1 ώρα περίπου. Aν δούμε ότι παίρνει πολύ γρήγορα χρώμα και κινδυνεύει να καεί, μπορούμε να μειώσουμε λίγο τη θερμοκρασία, αλλά όχι κάτω από τους 160° C. Μόλις είναι έτοιμη, τη βγάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα. Λίγο πριν την κόψουμε, την αναποδογυρίζουμε και βάζουμε όπου θέλουμε το φλουρί.

Πηγή:gastronomos.gr 

Περισσότερα »